Tartare di Pomodori e Peperoni

Lavare i pomodori e i peperoni, quindi tagliarli a cubetti.

In una ciotola grande, unire i pomodori e i peperoni.

In un'altra ciotola, tritare finemente lo scalogno e il prezzemolo.

Aggiungere lo scalogno e il prezzemolo ai pomodori e peperoni.

In una ciotola a parte, mescolare lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, sale e pepe.

Versare il condimento sulla tartare e mescolare delicatamente.

Servire la tartare fredda, guarnita con foglie di prezzemolo fresco.

Inizia tritando finemente lo scalogno e il prezzemolo, poi trasferiscili in una ciotola capiente.

Lava i pomodori e il peperone, quindi tagliali a dadini piccoli e aggiungili alla ciotola. Condisci con l'aceto di mele e lascia riposare per 5 minuti.

Nel frattempo, sbriciola il tofu e uniscilo nella ciotola insieme allo yogurt greco, alla senape, al sale e al pepe.

Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori senza rovinare la consistenza degli ortaggi.

Servi la tartare decorata con prezzemolo fresco e, se desideri, un filo d'olio extravergine d'oliva.

Inizia tritando finemente lo scalogno e il prezzemolo fresco con un coltello e mettili da parte in una ciotola.

Taglia i pomodori a cubetti e trasferiscili in un'insalatiera, quindi condiscili con l'aceto balsamico.

Rimuovi i semi dai peperoni e tagliali a dadini, poi aggiungili ai pomodori.

In una ciotola separata, mescola lo yogurt greco con la senape, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Unisci la crema di yogurt ai pomodori e peperoni, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Cospargi la tartare con il trito di prezzemolo e scalogno e servi fresca, decorando a piacere.