Tartina con avocado e tacchino Low Carb

Cuocere l'uovo in acqua bollente per 8-10 minuti, quindi raffreddarlo in acqua fredda e sbucciarlo.

Mescolare l'avocado con lo yogurt greco, 10g di olio EVO, 10g di succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

In una padella antiaderente, tostare i semi di chia a fuoco medio per 2-3 minuti fino a renderli croccanti.

Assemblare la tartina: spalmare la crema di avocado su un piatto, aggiungere la fesa di tacchino e infine l'uovo sodo tagliato a metà.

Decorare con anellini di cipollotto e servire.

Cuocere l'uovo in acqua bollente per 8-10 minuti, poi raffreddarlo in acqua fredda e sbucciarlo.

Schiacciare l'avocado in una ciotola e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.

Tostare leggermente la fetta di pane integrale in una padella antiaderente o nel tostapane.

Spalmare la crema di avocado sul pane tostato e adagiare le fette di tacchino sopra.

Affettare l'uovo sodo e posizionarlo sulla tartina, completando con una spolverata di pepe e un pizzico di sale.

Cuocere l'uovo di quaglia in acqua bollente per 4 minuti, raffreddarlo sotto acqua fredda e sbucciarlo.

In una ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Tostare una fetta di pane integrale fino a renderla croccante.

Spalmare la crema di avocado sul pane tostato.

Adagiare la fesa di tacchino sopra la crema di avocado e completare con l'uovo di quaglia tagliato a metà.

Decorare con erbe aromatiche e servire subito.