Tartufini Salati

In una ciotola, unire la ricotta light, il salmone affumicato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i semi di chia e le noci tritate, mescolando fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Formare delle palline di circa 2-3 cm di diametro con le mani.

In un piatto, disporre i semi di girasole e passare delicatamente ogni pallina nei semi per ricoprirle.

Refrigerare per almeno 20 minuti prima di servire per farle rassodare.

In una ciotola, unisci la ricotta magra, il salmone affumicato tagliato a pezzetti, il pepe, il sale e l'olio d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i semi di chia e mescola per incorporare. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Una volta riposato, preleva piccole porzioni di composto e forma delle palline rotonde.

Passa le palline nelle mandorle e nei pistacchi tritati, facendole rotolare per rivestirle completamente.

Disponi i tartufini su un vassoio foderato di carta forno e riponili in frigorifero per 20 minuti per farli solidificare.

Servili freddi, decorati con aneto fresco se desiderato.

In una ciotola, unisci la ricotta light, il salmone affumicato tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendi una piccola porzione di composto e forma delle palline sotto il palmo della mano.

In un piatto, mescola i pistacchi tritati e i semi di sesamo. Rotola le palline in questa miscela fino a ricoprirle completamente.

Trasferisci i tartufini su un vassoio rivestito di carta forno e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.