Thera's Canadian Fried Dough Low Fat

In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida con il lievito e un pizzico di eritritolo, e lascia riposare per circa 5 minuti fino a che si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'olio di cocco, il sale e l'estratto di vaniglia.

Unisci il composto di lievito a quello delle uova, mescolando bene.

Aggiungi gradualmente la farina di mandorle fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.

Con le mani leggermente unte, prendi una porzione di impasto e forma delle ovali spesse circa 1 cm.

Cuoci le frittelle nella padella per 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate.

In un piatto, mescola l'eritritolo e la cannella, quindi rigira le frittelle ancora calde per farle rivestire.

Servi le frittelle calde, ottime per uno snack goloso e sano!

In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida con il lievito e l'eritritolo; lascia riposare per 5 minuti fino a che non diventa schiumoso.

In un'altra ciotola, unisci il latte scremato, le uova, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene.

Aggiungi il composto di lievito alla miscela di latte e uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente la farina integrale fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5 minuti, fino a che non diventa liscio e elastico.

Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Una volta lievitato, stendi l'impasto su un piano infarinato e ritaglia delle forme ovali spesse circa mezzo centimetro.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le frittelle per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Mescola l'eritritolo e la cannella in una ciotola e, mentre le frittelle sono ancora calde, passale nella miscela per ricoprirle.

In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lo zucchero di canna; lascia riposare per circa 5 minuti fino a formare una schiuma.

Aggiungi all'impasto l'uovo, l'olio di oliva, l'estratto di vaniglia e il sale; mescola bene.

Incorpora gradualmente la farina integrale fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5 minuti fino a quando diventa elastico.

Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta; copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Dopo la lievitazione, sgonfia l'impasto e stendilo su uno spessore di circa 1 cm.

Ritaglia le ciambelle con un coppapasta e mettile su un canovaccio infarinato.

Porta a temperatura l'olio in una padella profonda a fuoco medio.

Friggi le ciambelle per 2-3 minuti per lato finché non sono dorate, quindi scolale su carta assorbente.

Mescola lo zucchero di cocco con la cannella e spolvera le ciambelle ancora calde.