Tomalito - Budino di Mais e

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola l'olio di cocco con le proteine in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mais frullato, il mais chicco intero, la farina di cocco e l'amido di mais, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Incorpora il composto umido a quello secco fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in una piccola cocotte da 150ml, copri con carta stagnola.

Cuoci a bagnomaria per circa 20 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola l'olio di cocco con le proteine in polvere fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungi il mais congelato frullato, la farina di avena e l'amido di mais, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando fino ad amalgamare.

Combinare gli ingredienti umidi con quelli secchi fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in una piccola cocotte da 150ml, copri con carta stagnola.

Cuoci a bagnomaria per circa 20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola l'olio di semi di girasole con le proteine in polvere fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il mais dolce scolato, la farina di riso, l'amido di mais e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il miele e il lievito. Mescola fino a ottenere un composto liscio.

Incorpora il composto liquido a quello secco e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in una piccola cocotte da 150ml.

Cuoci a bagnomaria per 20 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.