Tomato Chutney

Lava e taglia i pomodori a cubetti, poi mettili in una casseruola.

Aggiungi lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino e il sale.

Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori si saranno disfatti e il composto sarà denso.

Aggiungi l'aceto di mele e mescola bene.

Lascia raffreddare e conserva in un barattolo in frigorifero.

Lava e taglia i pomodori a cubetti. Affetta finemente la cipolla, lo zenzero e l'aglio.

In una pentola antiaderente, unisci i pomodori, la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino.

Aggiungi la curcuma, il sale, il pepe e i semi di chia.

Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi e il composto si sarà addensato, circa 15 minuti.

Spegni il fuoco e aggiungi il succo di limone. Mescola bene e lascia raffreddare.

Lava i pomodori e tagliali a pezzi.

In una pentola, unisci i pomodori, lo zenzero, l'aglio, il coriandolo, la paprika e il sale.

Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori non si ammorbidiscono e il composto si addensa, per circa 15 minuti.

Aggiungi il succo di limone e mescola bene.

Lascia raffreddare prima di servire.