La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un torrone morbido e proteico, rivisitato con albumi d'uovo, miele grezzo e nocciole tostate. Perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa: leggero, naturale e ricco di proteine.
الوقت
1h 5m
الحصص
12 حصص
المستوى
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountSeparare gli albumi dai tuorli e versarli in una pentola inossidabile di medie dimensioni.
Montare gli albumi a neve ferma con una frusta manuale o elettrica, circa 2-3 minuti, fino a ottenere punte rigide.
Préscaldare il forno a 160°C.
Distribuire le nocciole intere e le mandorle sbucciate su una placca da forno e tostarle per 8-10 minuti, mescolando a metà cottura, fino a odore tostato deciso. Togliere dal forno e, appena tollerabili al tatto, sfregarle rapidamente in un canovaccio umido per rimuovere la pellicina marrone. Lasciarle intiepidire.
In una pentola pesante a fondo spesso, riscaldare il miele a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a 120°C (se possiedi un termometro da cucina). Schiacciare leggermente le nocciole tostate con il palmo della mano per aumentare la superficie.
Versare il miele caldo sugli albumi montati con un movimento lento e continuo, incorporando delicatamente con una spatola di silicone dal basso verso l'alto per 30-40 secondi, mantenendo la struttura soffice.
Aggiungere il burro di cacacao grattugiato fine, il sale marino e la goccia di vaniglia, girando dolcemente per altri 15 secondi.
Incorporare nocciole e mandorle tostate con un ultimo giro di spatola (massimo 20 secondi), cercando di mantenerle intere.
Rivestire una teglia rettangolare da forno (30x40 cm) con un foglio di ostia o carta forno, facendola aderire bene ai bordi e ai lati.
Versare il composto sulla teglia e ricoprirlo con il secondo foglio di ostia.
Pressare uniformemente con le mani leggermente umide per ottenere uno spessore di circa 2,5 cm.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 2 ore (preferibilmente 4 ore o in frigorifero per 1 ora).
Tagliare con un coltello bagnato in acqua tiepida a quadrotti regolari di circa 4x4 cm.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Torrone morbido طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
