Torta al Limone Cotta a Vapore

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo piccolo (150 ml circa) rivestendolo con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la scorza e il succo di limone, mescolando bene.

Setaccia la farina di cocco, il lievito e il sale, quindi incorpora il tutto al composto di uova e ricotta con movimenti delicati.

Versa il composto nello stampo e inforna per circa 20 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.

Lascia raffreddare prima di servire, decorando a piacere con fettine di limone fresco.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo da 22 cm di diametro con un po' di spray staccante o carta da forno.

In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt greco, le uova e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere, il succo di limone, la scorza di limone, il lievito e il pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.

Infornare per circa 30 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.

Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.

Servire la torta a fette, eventualmente con una spolverata di zucchero a velo senza calorie o frutta fresca per guarnire.

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per dolci di circa 20 cm di diametro.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'olio di semi di girasole, il latte di mandorle, il succo di limone e la scorza grattugiata di un limone, mescolando bene.

Unisci la farina integrale setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sforma e fai raffreddare completamente su una gratella.

Servi la torta a fette, eventualmente spolverata con un po' di zucchero a velo.