Torta allo yogurt con fragole Low Carb

In un mortaio, unire l'eritritolo con la scorza di limone e la vaniglia, mescolando per un minuto.

In una ciotola, combinare lo yogurt greco, la farina di cocco, l'albume d'uovo e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.

Versare l'impasto in uno stampo piccolo rivestito di carta forno, livellando bene la superficie.

Distribuire le fragole fresche tagliate a pezzi sopra l'impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché non risulta dorata. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Inizia frullando l'eritritolo con la scorza di limone e la vaniglia fino a ottenere una polvere fine.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di avena, l'albume e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo piccolo (diametro 12cm) foderato con carta forno e livella la superficie.

Taglia le fragole a fettine e distribuiscile uniformemente sulla superficie dell'impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di togliere dallo stampo e servire.

Inizia mescolando in una ciotola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'albume e continua a mescolare.

Incorpora la farina d'avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in un piccolo stampo rivestito di carta forno e livellalo con una spatola.

Distribuisci le fragole tagliate a pezzetti sopra l'impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la torta non sarà dorata.

Lascia raffreddare prima di servire.