Torta caprese al cacao Low Fat

In una ciotola, monta l'uovo intero e l'albume con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il cacao amaro setacciati, mescolando delicatamente.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo al composto.

Versa l'impasto in uno stampo da 10 cm foderato con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 18 minuti.

Lascia raffreddare e spolvera con cacao amaro prima di servire.

In una ciotola, monta l'uovo intero e l'albume con un dolcificante a piacere fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il cacao amaro setacciato, mescolando delicatamente.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il tutto in uno stampo di silicone da 10 cm di diametro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Lascia raffreddare prima di sformare e spolvera con un po' di cacao amaro.

In una ciotola, monta l'uovo intero e l'albume con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

Setaccia la farina di mandorle e il cacao amaro, quindi aggiungili al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e, una volta fuso, incorporalo al composto, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola nuovamente.

Versa il composto in uno stampo da 10 cm rivestito di carta forno e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente croccante e l'interno morbido.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire. Se desideri, spolvera con cacao amaro per decorare.