Torta di pere al doppio zenzero

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una piccola tortiera (Ø 10 cm) con carta da forno.

Disporre le fette di pera sul fondo della tortiera.

In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere lo yogurt greco, mescolando bene.

Incorporare la farina di cocco, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, la cannella e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto sopra le pere, livellando la superficie con una spatola.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a doratura. Far raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera tonda (Ø 22 cm) rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, il sale, la cannella e lo zenzero in polvere. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i cubetti di pera nel composto.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 40-45 minuti, fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Servi a fette e goditi questo dolce ricco di proteine!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm di diametro con carta da forno.

Sbuccia e affetta le pere, quindi disponile sul fondo della tortiera in modo decorativo.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Setaccia le farine, il bicarbonato, lo zenzero in polvere, la cannella e il sale, quindi incorpora il tutto nel composto di uova.

Aggiungi l'acqua calda per rendere l'impasto più fluido e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto sulla base di pere e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.