Torta di Rabarbaro Streusel Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale. Mescola bene.

Aggiungi il tuorlo d'uovo e l'olio di cocco, impastando fino a ottenere un composto sabbioso. Riponi in frigorifero per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 170°C.

Stendi 2/3 dell'impasto in una piccola teglia (15cm), premendo bene sul fondo.

Distribuisci uniformemente il rabarbaro tritato sulla base.

Sbriciola il resto dell'impasto sopra il rabarbaro e cospargi con le lamelle di mandorle.

Inforna per 20 minuti, finché non è dorato.

Servi tiepida con lo yogurt greco a lato per un tocco cremoso.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, la stevia e il sale. Aggiungi l'uovo intero e l'olio di cocco fuso, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 170°C. Rivesti una teglia da 15 cm con carta forno.

Versa 2/3 dell'impasto nella teglia, premendo bene sul fondo per formare la base.

Distribuisci uniformemente il rabarbaro tritato sulla base.

Sbriciola il restante impasto sopra il rabarbaro, creando una copertura irregolare. Cospargi le nocciole tritate sulla superficie.

Inforna per 25 minuti, fino a quando la torta è dorata.

Lascia raffreddare e servi con un cucchiaio di yogurt greco 0% per un tocco cremoso.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo intero e l'olio di cocco, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 170°C.

Stendi 2/3 dell'impasto in una piccola teglia (15cm) e premi sul fondo.

Distribuisci il rabarbaro tritato uniformemente sopra l'impasto.

Sbriciola il restante impasto sopra il rabarbaro e cospargi con le noci tritate.

Inforna per 20 minuti fino a doratura leggera.

Servi tiepida con un cucchiaio di yogurt greco 0% per una nota cremosa.