La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta rovesciata all'ananas rivisitata in chiave fit: impasto proteico con yogurt greco, caramello ridotto e frutta fresca. Dolce leggero, facile da preparare e perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
الوقت
55m
الحصص
8 حصص
المستوى
Media
195 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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اشترك مجاناً Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e preparare una tortiera da 24 cm di diametro: imburrarla leggermente con il burro chiarificato e foderare il fondo con carta forno.
Montare in una ciotola gli albumi d'uovo con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una schiuma morbida ma consistente (circa 3 minuti). In parallelo, setacciare la farina di mandorle, farina integrale, amido e lievito.
In un'altra ciotola, sbattere i due tuorli con lo yogurt greco e lo sciroppo d'agave per 2 minuti, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Unire delicatamente le polveri setacciate al composto di tuorli e yogurt, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Incorporare gli albumi montati in tre volte, sempre con movimenti dal basso verso l'alto, mantenendo l'aria nell'impasto.
Aggiungere la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolare brevemente.
In un pentolino piccolo, sciogliere a fuoco basso i 10 g di zucchero con 5 ml d'acqua, girando costantemente fino a ottenere un caramello color ambra scuro (circa 4 minuti). Versarlo immediatamente sul fondo della tortiera preparata.
Disporre le fette di ananas fresco sul caramello ancora caldo, in modo che creino uno strato regolare.
Versare delicatamente l'impasto sulla frutta e cuocere in forno a 180°C per 32-35 minuti. Verificare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire asciutto.
Togliere dal forno e capovolgere immediatamente su un piatto piano. Rimuovere con delicatezza la carta forno.
Bagnare la superficie con il succo d'ananas naturale (tiepido) per aggiungere umidità e sapore, lasciando assorbire completamente.
Far raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di servire.
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Torta rovesciata all'ananas طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
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نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
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