Tortina Cappuccino e Caramello

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una piccola tortiera con carta forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, il lievito e il caffè espresso, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella tortiera e inforna per circa 20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare, poi prepara la crema mescolando 50 g di yogurt greco con 2 g di eritritolo e un cucchiaino di caffè. Spalma la crema sulla tortina e guarnisci con un po' di cacao amaro.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera (Ø 12 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta lo yogurt greco con l'uovo e l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito, il caffè espresso e lo sciroppo di caramello, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 15 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare e nel frattempo prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il cacao.

Spalma la crema sulla torta fredda e guarnisci con un pizzico di cacao.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera (Ø 12 cm) con carta forno.

In una ciotola, sbatti 30 g di yogurt greco magro con 1 uovo e 7 g di eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi delicatamente 25 g di farina di avena, 3 g di lievito in polvere, 20 ml di caffè espresso e 10 g di crema di caramello light.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 16 minuti a 180°C, fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.

Lascia raffreddare e servi semplice o con una spolverata di cacao amaro.