Tortina cioccolato e fragole Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo raffreddare leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorpora lo yogurt greco e il cioccolato fuso, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Setaccia la farina di mandorle, il cacao, il lievito e il sale, quindi aggiungili gradualmente agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per circa 20 minuti.

Dopo la cottura, lascia raffreddare per 10 minuti nella teglia, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Lava e taglia le fragole, mescolandole con un po' di eritritolo per dolcificarle leggermente.

Una volta fredda, taglia la tortina a fette e farcisci con le fragole.

Servi con una spolverata di cacao per un tocco finale.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola le uova con lo yogurt e l'olio di cocco fuso.

Aggiungi il dolcificante, il cacao, la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per circa 25 minuti.

Una volta cotta, lascia raffreddare la tortina su una gratella.

Nel frattempo, lava e taglia le fragole a pezzi.

Una volta fredda, taglia la tortina a metà e farciscila con le fragole fresche.

Chiudi la tortina e, se desideri, spolvera con un po' di dolcificante in polvere.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.

In un pentolino a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente e lascialo raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il cioccolato fuso, mescolando bene.

Setaccia la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale, poi incorpora gli ingredienti secchi al composto umido.

Versa l'impasto nei pirottini e cuoci in forno per circa 25 minuti.

Nel frattempo, prepara una salsa frullando le fragole e, se desideri, aggiungi un po' di dolcificante a piacere.

Una volta cotte e raffreddate, guarnisci le tortine con la salsa di fragole e servi.