Tortina soffice alla fecola

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera (Ø 10 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

In un'altra ciotola, mescola il cacao, lo yogurt greco, il lievito e l'estratto di vaniglia.

Incorpora delicatamente gli albumi al composto di cacao, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando la superficie è asciutta e leggermente dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e raffreddare completamente su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera (Ø 10 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso (circa 2 minuti).

Aggiungi lo yogurt greco e continua a mescolare fino a quando non è ben incorporato.

Setaccia insieme la farina di avena, il cacao amaro e il lievito, poi uniscili al composto di uovo e yogurt, mescolando delicatamente per evitare grumi.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non risulta leggermente dorata e uno stecchino esce asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di estrarre dalla tortiera e trasferisci su una griglia per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera (Ø 10 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi delicatamente lo yogurt greco, mescolando con una spatola per amalgamare.

Unisci la farina di avena, il cacao, le proteine in polvere e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando la tortina risulta cotta e uno stecchino esce asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e completare il raffreddamento su una griglia.