Tortini di pere

Preriscalda il forno a 180°C e disponi dei pirottini di carta su una teglia.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la scorza di limone, il pizzico di sale e mescola bene.

Incorpora le proteine in polvere e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Unisci i cubetti di pera e mescola delicatamente per distribuirli nell'impasto.

Riempi i pirottini di carta fino a ¾ con il composto.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché i tortini non sono dorati e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola grande, unisci la farina di avena, il cacao amaro e le proteine in polvere. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i cubetti di pera e il lievito.

Riempi i pirottini per ¾ con l'impasto e cuoci in forno per 25 minuti.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia con pirottini di carta.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e la scorza di limone, mescolando bene.

Setaccia la farina integrale insieme al lievito e al sale, quindi unisci al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le pere tagliate a cubetti e mescola delicatamente.

Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per ¾.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare e servi con una spolverata di zucchero a velo se desiderato.