Tortino di broccoli e pancetta

Preriscaldare il forno a 180°C. In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaino di olio e rosolare 50g di petto di tacchino macinato per circa 5 minuti.

Aggiungere 25g di cipolla rossa tritata e cuocere per 3 minuti, poi unire gli spinaci e cuocere finché non appassiscono.

In una ciotola, sbattere 1 uovo con 50ml di yogurt greco, pepe, sale e noce moscata.

Versare il composto di tacchino e spinaci in uno stampo da muffin, quindi coprire con il mix di uovo e yogurt.

Cuocere in forno per 15 minuti, finché il tortino non risulta dorato e sodo.

Preriscaldare il forno a 180°C. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare i cubetti di tacchino per circa 5 minuti.

Aggiungere la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocere per altri 3-4 minuti finché le verdure non sono morbide.

In uno stampo da muffin, disporre le cimette di broccolo.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt, sale e pepe.

Versare il composto di uova sopra i broccoli e il mix di tacchino e verdure.

Cuocere in forno per 15 minuti, fino a quando il tortino risulta dorato e sodo.

Servire tiepido, decorato con una spolverata di pepe.

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella antiaderente, senza aggiungere olio, rosola 40g di petto di tacchino a cubetti per 3-4 minuti.

Aggiungi la cipolla tritata e la carota grattugiata, quindi cuoci per 2 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Posiziona una cimetta di broccolo in uno stampo da muffin.

In una ciotola, sbatti l'uovo con 60ml di yogurt greco, aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere.

Versa il composto di tacchino e verdure nello stampo, copri con il composto di uovo.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché l'uovo non è ben cotto. Servi tiepido.