Tortino di carciofi, prezzemolo e menta - Versione

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi leggermente uno stampino monoporzione con l'olio EVO.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i carciofi surgelati e tritati, la ricotta, il prezzemolo e la menta. Mescola bene il tutto.

Regola di sale e pepe, poi versa il composto nello stampino.

Cuoci in forno a bagnomaria per 20 minuti o fino a quando il tortino è ben rassodato.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di sformare e servire caldo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione leggermente unto con l'olio.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume, quindi aggiungi i carciofi precedentemente cotti e tritati.

Incorpora la ricotta, il prezzemolo, la menta, il grana e condisci con sale e pepe.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire caldo.

Preriscalda il forno a 170°C. Ungi uno stampino monoporzione con 1g di olio EVO e metti da parte.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi, poi aggiungi la ricotta e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i cuori di carciofo tritati, il prezzemolo e la menta sminuzzati, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampino preparato.

Cuoci a bagnomaria nel forno per circa 20 minuti, finché il tortino non risulta ben compatto e dorato in superficie.

Lascia raffreddare per qualche minuto, quindi sforma e servi tiepido.