Tortino di zucca e Taleggio

In una ciotola, mescolare la zucca grattugiata con lo yogurt greco, l'uovo, la Feta sbriciolata, l'olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungere il rosmarino se desiderato.

Versare il composto in una cocottina in ceramica precedentemente oliata.

Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando il tortino risulta dorato e cotto al centro.

Servire caldo, eventualmente guarnito con un ciuffo di rosmarino fresco e una spolverata di pepe nero.

Accompagnare con un'insalata mista per un pasto completo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una cocottina in ceramica.

Riduci la zucca a cubetti e cuocila al vapore per circa 10 minuti, fino a renderla morbida.

In una ciotola, schiaccia la zucca cotta e uniscila alla ricotta, all'uovo, al parmigiano, al rosmarino tritato, sale e pepe. Mescola bene.

Versa il composto nella cocottina e inforna per circa 20 minuti, fino a quando si rassoda e diventa dorato.

Nel frattempo, rosola i dadini di petto di pollo in una padella antiaderente fino a doratura.

Servi il tortino caldo con i dadini di pollo sopra, decorando con un rametto di rosmarino fresco.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una ciotola, unire la zucca grattugiata, la ricotta, l'uovo, il Parmigiano, sale e pepe, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'olio d'oliva e il rosmarino tritato, quindi amalgamare nuovamente.

Versare il composto in una cocottina in ceramica precedentemente unta con un po' d'olio.

Cuocere in forno per circa 30 minuti, finché il tortino non risulta dorato in superficie.

Servire caldo, accompagnato da una fresca insalata.