Tortino Magico al Cacao e Arancia

Preriscalda il forno a 160°C e prepara uno stampo monoporzione rivestito con carta forno.

In una ciotola, unisci la scorza d'arancia e l'eritritolo, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il cacao e la farina di mandorle setacciata, mescolando delicatamente.

Incorpora il latte di mandorla tiepido e le proteine in polvere, amalgamando bene.

In un terzo recipiente, monta l'albume a neve ferma e uniscilo al composto con movimenti delicati.

Versa il tutto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando il centro appare leggermente tremolante.

Lascia raffreddare e poi riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara uno stampo monoporzione (8x8 cm, h 5 cm) rivestendolo con carta forno.

In una ciotola, mescola la scorza d'arancia grattugiata con 30 g di eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero e i 2 albumi fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il cacao amaro, la farina d'avena e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente per amalgamare.

Incorpora il latte di mandorla tiepido e le proteine in polvere al cacao, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, finché il centro non risulti leggermente tremolante.

Lascia raffreddare completamente prima di estrarre dallo stampo e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara uno stampo monoporzione rivestito con carta forno.

In una ciotola, mescola la scorza d'arancia grattugiata con l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il cacao e la farina di avena, mescolando bene.

Incorpora il latte di mandorla a temperatura ambiente e le proteine in polvere, amalgamando tutto.

Monta l'albumo a neve e aggiungilo delicatamente al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando il centro è leggermente tremolante.

Lascia raffreddare completamente e poi riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.