Trancetto all'albicocca Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo rettangolare di 15x12 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti con una frusta l'uovo e l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di cocco, lo yogurt greco e il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo bene.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi lascia raffreddare completamente.

Spalma la purea di albicocca sulla superficie del trancetto e, se desideri, spolvera con eritritolo per un tocco dolce.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo rettangolare (15x12 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, lo yogurt greco e il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi lascia raffreddare.

Farcisci con la confettura di albicocche e spolvera con un pizzico di cannella.

Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire uno stampo rettangolare (15x12 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la farina d'avena, lo yogurt greco e il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare il composto nello stampo e livellare la superficie.

Cuocere in forno per 15 minuti.

Una volta raffreddato, farcire con la confettura di albicocca e, se desiderato, spolverare con un po' di eritritolo.