Triangoli di sfoglia agli spinaci e Roquefort Protein

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere a fuoco medio fino a quando non si saranno appassiti. Salare e mescolare bene.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto. Unire la ricotta e amalgamare bene il tutto.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

Tagliare la pasta fillo in rettangoli di circa 10x15 cm. Posizionare un cucchiaio di farcia al centro di ogni rettangolo.

Piegare la pasta a triangolo, sigillando bene i bordi. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo e paprika.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i triangoli non sono dorati e croccanti. Servire caldi o a temperatura ambiente.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e tostare i pinoli per un paio di minuti, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.

In una ciotola, unire gli spinaci cotti con la ricotta, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 190°C e rivestire una teglia con carta forno.

Tagliare la pasta fillo a strisce larghe circa 6 cm.

Con un cucchiaio, posizionare un po' di farcia su un'estremità della striscia di pasta e ripiegare formando un triangolo, continuando a piegare fino alla fine della striscia.

Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Servire caldi come snack proteico.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi gli spinaci. Saltali a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non si appassiscono.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Una volta freddi, strizza gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci gli spinaci raffreddati, la ricotta, i pinoli, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta forno.

Taglia la pasta fillo in rettangoli di 10x15 cm.

Prendi un rettangolo di pasta fillo, metti un cucchiaio di ripieno al centro e piega a triangolo, sigillando bene i bordi.

Spennella la superficie dei triangoli con l'uovo sbattuto e spolverizza con semi di sesamo.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a doratura.

Servi caldi, ottimi anche come antipasto o snack sano!