Tris di salse per aperitivo

In un frullatore, unire l'avocado, lo yogurt greco, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire in una ciotola.

In un'altra ciotola, frullare la rucola con il petto di pollo e un pizzico di sale e pepe fino a formare una crema.

Per la terza salsa, tritare finemente i semi di girasole e mescolarli con un cucchiaino di olio e un pizzico di sale e pepe.

Servire le tre salse in ciotoline diverse, pronte per essere gustate con verdure fresche o cracker low carb.

Frullare le carote cotte al vapore con l'aglio fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungere 20 g di olio extravergine di oliva, sale e pepe, e mescolare bene. Trasferire in una ciotola e far raffreddare.

In un'altra ciotola, unire la rucola e la bresaola, frullando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare la ricotta magra e lo yogurt greco, mescolando fino ad amalgamare. Trasferire in un'altra ciotola e riporre in frigorifero.

Tritare le noci in un mixer e unire il restante olio, sale e pepe, creando una mousse. Aggiungere acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Servire le salse accompagnate con bastoncini di verdura o gallette di riso.

Inizia pelando e tagliando le carote a rondelle. Metti le carote e l'aglio in un mixer e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una pentola, aggiungi l'olio, il brodo vegetale, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote non saranno tenere.

Lascia raffreddare e poi frulla nuovamente fino a ottenere una crema liscia. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.

In un'altra ciotola, unisci la bresaola e la rucola e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo yogurt greco, il sale e il pepe, mescolando bene.

Per la mousse alle noci, frulla le noci tostate fino a creare una polvere grossolana. Aggiungi il formaggio spalmabile light e un pizzico di pepe nero, mescolando fino a ottenere una crema soffice.

Servi le salse in ciotoline separate, accompagnate da crostini integrali o verdure fresche da intingere.