Uova in salsa alle erbe e crackers

Mettere a bollire un pentolino d'acqua e, quando bolle, aggiungere delicatamente le uova. Cuocere per 8-10 minuti per ottenere uova sode.

Una volta pronte, raffreddare le uova sotto acqua corrente fredda e sbucciarle.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, la senape, il prezzemolo tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa omogenea.

In un'altra ciotola, unire la farina di mandorle e il lievito. Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata fino a ottenere un impasto morbido.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Ritagliare i crackers della forma desiderata.

Cuocere i crackers in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti o fino a doratura.

Servire le uova sode accompagnate dalla salsa verde e dai crackers croccanti.

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere le uova. Cuocere per circa 8-10 minuti per uova sode. Trasferire le uova in acqua fredda per fermare la cottura.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, il lievito, i fiocchi di avena, il sale e il pepe.

Aggiungere lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm e ritagliare i cracker.

Posizionare i cracker su una teglia foderata di carta da forno e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le erbe aromatiche, il sale e il pepe.

Sbucciare le uova e tagliarle a metà.

Servire le uova su un piatto con la salsa di yogurt e i cracker croccanti, guarnendo con crescione fresco.

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 8-10 minuti per ottenere una cottura soda. Scolarle e farle raffreddare in acqua fredda, poi sbucciarle.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, la farina di avena, i semi di chia, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un piano infarinato a uno spessore di circa 0,5 cm e ritagliare dei cracker con un tagliabiscotti.

Disporre i cracker sulla teglia e cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, tritare finemente il prezzemolo e l'erba cipollina, quindi unirli a un mix di yogurt greco, succo di limone e dolcificante, mescolando bene.

Servire le uova in vasetti con un po' di salsa verde, un cracker e guarnire con caviale vegetale e crescione fresco.