Uova Ripiene all'Avocado Low Carb

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 8-10 minuti, raffreddarle in acqua fredda e sgusciarle.

Tagliare a metà le uova sode e rimuovere i tuorli, mettendoli in una ciotola.

Aggiungere l'avocado schiacciato, il salmone affumicato tagliato a pezzetti, lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe.

Mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso.

Riempire le metà di albume con il composto, utilizzando un cucchiaio o una sac à poche.

Decorare con un pizzico di peperoncino in polvere se desiderato e servire subito.

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.

Tagliare le uova a metà e rimuovere i tuorli, mettendoli in una ciotola.

Aggiungere l'avocado schiacciato, la ricotta, la senape, il succo di lime, sale e pepe.

Mescolare bene con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Riempire le metà di albume con il composto usando un cucchiaio.

Guarnire con paprika dolce ed erba cipollina fresca. Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 2 ore.

Cuocere l'uovo in acqua bollente per circa 8-10 minuti, quindi raffreddarlo sotto acqua corrente e sgusciarlo.

Tagliare l'uovo a metà e rimuovere il tuorlo, mettendolo in una ciotola.

Aggiungere l'avocado schiacciato e la ricotta, il succo di limone, sale e pepe.

Mescolare bene con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.

Riempire le metà di albume con il composto usando un cucchiaio.

Guarnire con paprika dolce ed erba cipollina, servire subito o conservare in frigo per un paio d'ore.