Uova ripiene Protein

Far bollire 100 ml d'acqua in un pentolino, quindi immergere l'uovo intero e cuocere per 12 minuti. Raffreddare subito in acqua fredda e sgusciare con attenzione.

Tagliare l'uovo a metà nel senso della lunghezza e prelevare il tuorlo, ponendolo in una ciotola.

Aggiungere al tuorlo il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, la senape, l'erba cipollina tritata, un pizzico di pepe nero e paprika. Mescolare bene con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.

Riempire i gusci di albume con il composto utilizzando un cucchiaio o una sac à poche.

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddarle sotto acqua fredda e sgusciarle.

Tagliare le uova a metà e prelevare i tuorli in una ciotola.

Aggiungere l'avocado sbucciato e a pezzetti, il tonno, lo yogurt, la senape, il succo di limone, sale e pepe nella ciotola con i tuorli.

Schiacciare il composto con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.

Riempire gli albumi con il composto usando un cucchiaio o una tasca da pasticceria.

Guarnire con prezzemolo fresco e servire freddo.

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 10 minuti. Una volta cotte, scolarle e raffreddarle sotto acqua corrente fredda.

Sgusciare le uova e tagliarle a metà. Rimuovere i tuorli e metterli in una ciotola.

Aggiungere l'avocado maturo, lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe ai tuorli nella ciotola. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Riempire gli albumi con il composto di avocado e uova.

Spolverare con paprika dolce e guarnire con prezzemolo fresco. Servire subito o conservare in frigorifero per un paio d'ore.