Vasilopita - Plumcake Greco High-

Preriscalda il forno a 175°C e fodera uno stampo piccolo (10x10 cm) con carta forno.

In una ciotola, unisci 25g di farina di mandorle, 10g di farina di cocco, 20g di proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti un uovo con 10g di eritritolo, il succo di limone e 40ml di yogurt greco.

Mescola gli ingredienti secchi con quelli liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cospargi con 5g di mandorle a lamelle.

Cuoci in forno per circa 18-20 minuti, finché il dolce non risulta dorato e fermo al tatto.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per plumcake con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con il succo di limone e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo e cospargi con le noci tritate.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi sforma e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per plumcake piccolo con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con il dolcificante, il succo di limone e lo yogurt greco.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cospargi con le noci tritate.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché il plumcake non è dorato e cotto al centro.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire.