Vegan Creme Brulee Low Carb

In un pentolino, mescola l'eritritolo e l'amido di mais. Aggiungi lentamente il latte di cocco mentre mescoli per evitare grumi.

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente finché il composto non si addensa (circa 2-3 minuti).

Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia e le proteine in polvere, mescolando bene.

Versa il composto in 4 ramequin di ceramica e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

Metti i ramequin in frigorifero per almeno 2 ore per farli solidificare.

Prima di servire, cospargi la superficie con lo zucchero di cocco e caramellizza con un cannello o sotto il grill del forno per 2-3 minuti finché non diventa dorato.

Servi la crema brulée subito dopo la caramellizzazione.

In un pentolino, unisci l'amido di mais, il dolcificante eritritolo e un pizzico di sale. Mescola bene.

Aggiungi il latte di cocco e l'estratto di vaniglia, quindi porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente per 5-7 minuti finché non si addensa.

Togli dal fuoco e versa il composto in quattro ciotole o ramekin. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie di ciascuna crema con lo zucchero di cocco.

Accendi il grill del forno e posiziona le ciotole sulla griglia. Cuoci per 3-5 minuti, finché lo zucchero non inizia a caramellare.

Servi la crema brulée subito dopo la caramellizzazione per un'esperienza croccante e cremosa!

In un pentolino, mescola l'amido di mais e lo zucchero di canna. Aggiungi lentamente il latte di cocco, mescolando bene.

Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente per 2-3 minuti finché non si addensa.

Togli dal fuoco e incorpora i semi della bacca di vaniglia, mescolando bene.

Versa la crema in quattro ciotole da dessert e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie di ciascuna crema con lo zucchero di cocco e caramellalo sotto il grill del forno per 2-4 minuti, finché non diventa dorato. Servi subito!