Vegan Pesto

In un mixer, unisci il basilico fresco, gli anacardi, il lievito alimentare e gli spicchi d'aglio.

Frulla il tutto fino ad ottenere un composto grossolano.

Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe, quindi inizia a versare l'olio a filo mentre frulli, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

Servi il pesto subito o conservalo in un barattolo in frigorifero per un massimo di una settimana.

Inizia frullando il tofu, il basilico, le noci pecan e l'aglio in un frullatore fino a ottenere un composto粗粗.

Aggiungi il lievito alimentare, il succo di limone, il sale e il pepe, continuando a frullare.

Infine, versa l'olio extravergine d'oliva a filo mentre frulli, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servi il pesto su pasta integrale o come condimento per insalate e verdure.

Lava bene gli spinaci freschi e mettili nel frullatore insieme alle noci, al lievito alimentare e all'aglio.

Frulla gli ingredienti fino ad ottenere un composto grossolano.

Aggiungi il succo di limone, l'acqua e il sale, poi frulla di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Se necessario, aggiusta con un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

Servi subito o conserva in un barattolo in frigorifero per un massimo di 3 giorni.