Vegan Waffles

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorle, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non sovrastirare.

Riscalda la piastra per waffles e spennella con un po' di olio di cocco se necessario.

Versa l'impasto nella piastra e cuoci secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.

Servi i waffles caldi con frutti di bosco freschi e un filo di miele o sciroppo d'acero senza zucchero.

In una ciotola grande, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungi il latte di mandorla e l'olio di cocco fuso, mescolando bene per amalgamare il tutto.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, il cacao amaro, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo (non esagerare con la miscelazione).

Preriscalda la piastra per waffle e ungi leggermente con un po' di olio di cocco.

Versa una porzione di pastella nella piastra secondo le istruzioni del produttore e cuoci fino a quando i waffle non sono dorati.

Ripeti fino a esaurimento della pastella, mantenendo i waffle già cotti in un forno caldo a bassa temperatura.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

Aggiungi il latte di cocco, l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il cocco grattugiato, mescolando delicatamente.

Riscalda la piastra per waffles e versa una porzione di impasto.

Cuoci fino a doratura, seguendo le istruzioni del tuo apparecchio.

Servi caldi con frutta fresca o yogurt greco per un tocco extra!