Veggie Fajitas High- Protein

Scaldare l'olio di avocado in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per circa 1 minuto fino a quando diventa fragrante.

Unire i peperoni affettati e cuocere per 3 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungere la cipolla e i funghi, cuocendo fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.

Incorporare il tofu, la salsa di soia e la paprika, mescolando bene.

Cuocere per ulteriori 5 minuti, fino a quando il tofu è caldo e le verdure sono ben cotte.

Servire con una spolverata di semi di chia per un tocco croccante.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa affettata e farla rosolare per 2 minuti.

Unire i peperoni affettati e i funghi, cuocendo per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere il tofu tagliato a cubetti, la paprika, il cumino, sale e pepe, mescolando bene.

Cuocere per ulteriori 5 minuti, fino a quando il tofu è leggermente dorato.

Servire le fajitas con una cucchiaiata di yogurt greco magro sopra.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere per circa 1 minuto finché non sprigiona il suo aroma.

Unire i peperoni affettati e cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la cipolla e i funghi, continuando la cottura per altri 5 minuti.

Incorporare il tofu e le spezie per fajitas, mescolando bene e cuocere per ulteriori 3-4 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime, le erbe fresche, sale e pepe.

Servire le fajitas calde con la salsa di yogurt a lato.