Vellutata di spinaci Low Carb

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

In una casseruola, scaldare l'olio e rosolare cipolla e aglio per 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungere la patata dolce tagliata a cubetti e cuocere per altri 2 minuti.

Unire gli spinaci freschi e cuocere per 3 minuti, mescolando.

Versare il brodo vegetale e aggiungere sale e pepe; cuocere per 10 minuti.

Frullare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi incorporare lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene.

Servire caldo, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Taglia anche le zucchine a cubetti e la patata dolce a dadini.

In una pentola, scalda l'olio e rosola cipolla e aglio per circa 2 minuti fino a farli diventare trasparenti.

Aggiungi le zucchine e la patata dolce, cuocendo per altri 3 minuti.

Unisci gli spinaci freschi e versa il brodo vegetale. Aggiusta di sale e pepe, quindi porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi incorpora lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Pelare e tagliare a cubetti le patate dolci e le zucchine.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare cipolla e aglio per 2 minuti.

Aggiungere le patate dolci e le zucchine, cuocere per 3 minuti.

Unire gli spinaci freschi e cuocere fino a quando appassiscono, circa 3 minuti.

Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolare bene e servire caldo.