Vietnamese Caramelized Pork Protein

Scalda l'olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio-alto.

Aggiungi l'eritritolo e mescola fino a ottenere un caramello leggero. Fai attenzione a non bruciarlo.

Unisci i cubetti di lonza di maiale e rosolali fino a doratura, mescolando spesso.

Aggiungi i cipollotti, il peperoncino, il pepe nero, gli scalogni e l'aglio, e continua a mescolare per 3-4 minuti.

Versare la salsa di soia e mescolare bene. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti, fino a quando il maiale è tenero.

Alza nuovamente il fuoco e fai cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsa si ispessisce.

Servi caldo, guarnito con il restante cipollotto.

In una padella antiaderente, scaldate l'olio di sesamo a fuoco medio-alto.

Aggiungete l'aglio e lo zenzero, soffriggendo per circa 1 minuto fino a quando non sprigionano aroma.

Unite il filetto di maiale tagliato a cubetti e rosolate fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Versate la salsa di soia e il miele, mescolando per ricoprire uniformemente la carne.

Aggiungete i cipollotti e il peperoncino, continuando a cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando il maiale è ben cotto e la salsa si addensa.

Regolate di sale e pepe a piacere, quindi servite caldo con una spolverata di semi di sesamo tostati.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'eritritolo e mescola fino a farlo sciogliere.

Aggiungi il filetto di maiale a cubetti e cuoci finché non è dorato da tutti i lati.

Unisci l'aglio, lo zenzero, i cipollotti e il peperoncino, e cuoci per 2-3 minuti.

Aggiungi le carote e i broccoli, mescola bene e versa la salsa di soia.

Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il maiale è cotto.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo con una spolverata di cipollotti freschi.