Watermelon Gazpacho

Inizia frullando 200 g di anguria, il succo di lime e l'olio in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, unisci il cetriolo, il peperone rosso, la cipolla rossa, l'aglio e il peperoncino tritati finemente.

Aggiungi il composto frullato di anguria alla ciotola e mescola bene.

Aggiungi il resto dell'anguria a cubetti e mescola nuovamente.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Servi il gazpacho freddo, guarnito con foglie di basilico fresco.

Inizia tagliando l'anguria, i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla a pezzi grossolani.

Metti tutti gli ingredienti, inclusi l'aglio, il succo di lime, lo yogurt greco e l'olio d'oliva in un frullatore.

Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per raffreddare.

Servi decorando con erbe aromatiche fresche e, se desideri, qualche cubetto di anguria.

In un frullatore, unisci l'anguria, i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla e l'aglio. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il succo di lime, l'aceto e l'olio d'oliva, quindi frulla nuovamente per amalgamare.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Servi freddo, guarnendo con foglie di menta fresca.