Watermelon-Mint Paletas Low Carb

Inizia tagliando l'anguria a pezzi e mettendola in un frullatore.

Aggiungi le foglie di menta, il succo di lime, la stevia e un pizzico di sale.

Frulla il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versa il composto in stampi per ghiaccioli, riempiendoli per circa tre quarti.

Inserisci i bastoncini di legno e metti in freezer per 2 ore.

Dopo 2 ore, controlla se le paletas sono parzialmente solidificate, quindi riposiziona i bastoncini se necessario e continua a congelare fino a completa solidificazione (circa 12 ore).

Inizia tagliando l'anguria a pezzi e frullala in un blender fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi lo yogurt greco, lo sciroppo d'agave, il succo di lime, la menta fresca e un pizzico di sale. Frulla nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in 10 stampi per ghiaccioli, assicurandoti di lasciare un po' di spazio in cima per l'espansione.

Metti in freezer per 2 ore, poi inserisci i bastoncini e rimetti in freezer fino a quando non sono completamente solidi, circa 12 ore.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il succo di lime e la scorza di lime per 2-3 minuti, quindi lascia raffreddare.

Frulla l'anguria a pezzi e le foglie di menta nel frullatore fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungi il composto di acqua e lime al frullato di anguria e mescola bene.

Versa il composto negli stampi per ghiaccioli e inserisci i bastoncini.

Metti gli stampi in freezer e lascia congelare per 2-3 ore, fino a quando le paletas sono completamente solidificate.