Chili Bianco

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a doratura.

Unire il tacchino macinato e rosolare fino a cottura completa, circa 7-10 minuti.

Aggiungere le zucchine e i peperoni, cuocendo per altri 5 minuti.

Versare il brodo vegetale e aggiungere i fagioli bianchi, il cumino e la paprika. Mescolare bene.

Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 15-20 minuti.

Aggiungere il formaggio light, se desiderato, e mescolare fino a completo scioglimento.

Servire caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio, rosolando fino a doratura.

Unire il pollo macinato e cucinare fino a quando non è ben cotto e sgranato, circa 7-10 minuti.

Aggiungere i fagioli bianchi, il mais, il brodo vegetale, il cumino, la paprika, il sale e il pepe.

Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, lasciando sobbollire per 15 minuti.

Servire caldo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso.

In una pentola capiente, far rosolare il petto di tacchino macinato insieme alla cipolla e all'aglio a fuoco medio-alto fino a quando il tacchino è ben cotto e la cipolla è trasparente, circa 7-10 minuti.

Aggiungere i fagioli bianchi, il mais, il brodo vegetale, il cumino, la paprika e il pepe nero. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il chili non si addensa leggermente.

Aggiungere il peperone verde e cuocere per ulteriori 5 minuti. Servire caldo, eventualmente guarnito con un po’ di prezzemolo fresco.