Yogurt al cocco Low Carb

In un pentolino, scaldare il latte di cocco light a fuoco lento e sciogliere l'agar agar mescolando continuamente.

In una ciotola, unire lo yogurt greco e il latte di mandorla, aggiungere il dolcificante e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare lentamente il composto caldo di latte di cocco nel mix di yogurt e latte di mandorla, mescolando delicatamente.

Aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente per amalgamare.

Versare il composto in un contenitore sterile e lasciare fermentare in un luogo caldo per 4 ore.

Trasferire in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, mescolare i semi di chia con il latte di cocco e lasciare riposare per circa 10 minuti per farli gonfiare.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco con la bevanda di cocco e il succo di limone, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il composto di semi di chia al mix di yogurt e mescolare delicatamente.

Se desiderato, aggiungere il miele per dolcificare.

Versare il tutto in un vasetto e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In un pentolino, scaldare il latte di cocco light a fuoco medio, aggiungendo agar agar e mescolando continuamente fino a completa dissoluzione.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con la bevanda di cocco senza zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.

Versare il composto di latte di cocco caldo nella ciotola con lo yogurt, mescolando bene, e aggiungere un po' di succo di limone per dare freschezza.

Versare il tutto in un vasetto sterile e coprire. Posizionare in forno spento ma con la luce accesa o in yogurtiera a 45°C per circa 4 ore.

Trasferire in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustare.