Zucchine e Zucche Grigliate Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola capiente, unisci le zucchine e le zucchine gialle.

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, il timo, il succo di limone, sale e pepe.

Mescola bene in modo che tutte le verdure siano condite uniformemente.

Disponi le verdure su una teglia rivestita di carta da forno in un unico strato.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non sono tenere e leggermente dorate.

Lavare e tagliare a rondelle le zucchine verdi e gialle.

In una ciotola, unire la ricotta light, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale, il pepe e l'origano, mescolando bene.

Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto.

Disporre le zucchine e le zucche sulla griglia e cuocere per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno tenere e leggermente abbrustolite.

Trasferire le verdure grigliate su un piatto e guarnire con le mandorle a lamelle.

Servire caldo, aggiungendo un altro pizzico di pepe se desiderato.

Lava e affetta le zucchine e le zucchine gialle a rondelle spesse circa 1 cm.

In una ciotola, condisci le verdure con olio, sale, pepe e aglio tritato.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto.

Disponi le verdure sulla griglia e cuoci per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone e l'aneto per preparare la salsa.

Servi le zucchine e le zucche gialle calde, accompagnate dalla salsa allo yogurt.