Zucchine estive e cipolla in gratinata al formaggio Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con un velo di olio d'oliva.

Taglia le zucchine a rondelle e cuocile in una padella antiaderente per circa 10 minuti, finché non iniziano a dorare. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Distribuisci le zucchine nella teglia e aggiungi uno strato di cipolle rosse affettate sottilmente.

In una ciotola, mescola 200 g di formaggio magro grattugiato (tipo mozzarella o ricotta) con un cucchiaio di yogurt greco per aumentare la cremosità.

Cospargi metà del mix di formaggio sulle zucchine e cipolle, quindi ripeti con un altro strato.

Inforna per 20-25 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato.

Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una pirofila ungendola leggermente con l'olio d'oliva.

In una padella antiaderente, aggiungi le zucchine e le cipolle e cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono. Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere.

In una ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci le zucchine e cipolle nella pirofila, quindi versa il composto di formaggio sopra le verdure.

Inforna per circa 25 minuti, finché la superficie non diventa dorata e il composto è ben cotto.

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una pirofila con un cucchiaio di olio d'oliva.

In una padella, scaldare l'olio rimanente a fuoco medio e aggiungere le zucchine e la cipolla. Cuocere per circa 5-7 minuti, finché non iniziano a diventare tenere. Aggiungere sale, pepe e origano.

Distribuire uniformemente le zucchine e le cipolle sul fondo della pirofila. Cospargere con metà del formaggio grattugiato.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la restante parte del formaggio e versare sopra le zucchine.

Spolverare con il pangrattato integrale per una croccantezza extra.

Infornare per circa 25 minuti, finché il gratin non è dorato e le verdure sono tenere.