Zufoli Low Carb

In una ciotola, setacciare la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con il dolcificante, l'olio e lo yogurt greco. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e amalgamare bene.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare un cilindro di circa 30 cm di lunghezza.

Tagliare il cilindro in 14 pezzi uguali e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

Disporre i cilindri su una teglia rivestita di carta forno.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 15 minuti, fino a doratura.

Far raffreddare su una gratella e servire con un cucchiaio di yogurt greco e un pizzico di scorza di limone.

In una ciotola, mescola la farina di avena con le proteine in polvere, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte scremato, lo yogurt greco, il miele e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia riposare per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.

Forma dei cilindri con l'impasto, circa 2 cm di diametro e 10 cm di lunghezza, e disponili sulla teglia.

Con un coltello, pratica dei tagli obliqui sulla superficie di ogni cilindro.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con l'uovo, il miele e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale con il lievito e il pizzico di sale.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescolare fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un cilindro di circa 3 cm di diametro.

Dividere il cilindro in 14 pezzi uguali e formare dei cilindri di circa 6 cm di lunghezza.

Disporre i cilindri su una teglia rivestita di carta forno e praticare 3 tagli obliqui sulla superficie di ciascun cilindro.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i zufoli per 15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.