Zuppa di Fagioli alla Greca

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e rosolarli in una pentola con l'olio per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika, mescolare e cuocere per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi cuocere per 8 minuti.

Aggiungere i fagioli borlotti e le proteine in polvere, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti a fuoco medio.

Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo e yogurt greco.

Gustare con del pane integrale tostato, se desiderato.

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli rosolare in una pentola con 2g di olio per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika, mescolando per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi cuocere per 8 minuti.

Aggiungere i fagioli borlotti e gli spinaci freschi, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.

Togliere dal fuoco, unire le proteine in polvere, mescolare fino a sciogliere e servire calda in una ciotola.

Guarnire con semi di zucca tostati e un cucchiaio di yogurt greco.

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola, scaldare l'olio e rosolare le verdure per 4 minuti a fuoco medio.

Aggiungere la paprika e mescolare, cuocendo per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a bollore. Cuocere per 5 minuti.

Unire i fagioli borlotti e gli spinaci, cuocendo per ulteriori 3 minuti.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene, cuocendo per 1 minuto.

Regolare di sale e pepe, aggiungere il succo di limone e servire calda, guarnendo con lo yogurt greco.