Zuppa di Granchio Classica Low Carb

In una pentola ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle verdi e il sedano. Cuoci per circa 5 minuti, finché non saranno teneri.

Versa il brodo di pesce e il latte di cocco nella pentola, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e aggiungi la polpa di granchio, mescolando delicatamente per non rompere i pezzi. Cuoci per circa 5 minuti.

Aggiungi i bianchi d'uovo sode tritati e il succo di limone, mescolando bene. Regola di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di paprika dolce.

In una pentola grande, scalda 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi 1 cipolla tritata e 2 coste di sedano tagliate a dadini, cuocendo fino a quando le verdure non sono morbide, circa 5 minuti.

Aggiungi 2 cucchiai di farina integrale e mescola bene, cuocendo per un altro minuto.

Versa 600 ml di brodo di pesce e 100 ml di latte di mandorle non zuccherato, portando a ebollizione e mescolando per evitare grumi.

Riduci il fuoco e aggiungi 300 g di polpa di granchio, un pizzico di sale, pepe e una spruzzata di succo di limone. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando delicatamente.

Servi la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di paprika.

In una pentola, scalda un filo d'acqua e fai appassire la cipolla, il sedano e la carota per circa 5 minuti.

Aggiungi il brodo di pesce e porta a ebollizione.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.

Quando il brodo inizia a bollire, incorpora lentamente il composto di yogurt, mescolando costantemente per evitare grumi.

Aggiungi la polpa di granchio e il succo di limone; cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda, guarnendo con paprika dolce e prezzemolo fresco.