Zuppa di risoni, pancetta e verdure

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio schiacciato e il pollo a cubetti, rosolando fino a doratura.

Incorpora la carota, la zucchina e il sedano, mescolando bene per circa 5 minuti.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Aggiungi i risoni e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta è al dente.

Regola di sale e pepe a piacere e spegni il fuoco.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Far soffriggere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire le carote a cubetti, la zucchina a rondelle e il sedano a pezzetti. Cuocere per 5 minuti, mescolando.

Versare il brodo vegetale e i pomodori pelati, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Lasciar cuocere per 15 minuti.

Aggiungere i risoni e cuocere per ulteriori 10 minuti o fino a quando la pasta è al dente.

Regolare di sale e pepe a piacere. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Rosolare per circa 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere i cubetti di pollo e farli rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire le carote, il sedano e le zucchine, cuocendo per altri 5 minuti.

Versare il brodo vegetale e i pomodori pelati, portare a ebollizione e lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco lento.

Aggiungere i risoni e cuocere per ulteriori 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto. Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.