Zuppa di Taccos

In una casseruola, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere il pollo macinato e rosolare per 5-7 minuti fino a doratura.

Incorporare la cipolla tritata e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungere le zucchine e i peperoni, cuocere per altri 3 minuti.

Versare la salsa di pomodoro piccante e il brodo, mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Servire la zuppa calda, guarnita con lo yogurt greco e il formaggio grattugiato.

In una pentola, riscalda l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi il pollo macinato e rosolalo per 5-6 minuti fino a doratura.

Incorpora la salsa di pomodoro piccante e il mix di verdure fresche, mescolando bene.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Servi la zuppa in una ciotola e guarnisci con formaggio feta e yogurt greco.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio-alto.

Aggiungere il petto di pollo macinato e rosolarlo per 5 minuti fino a doratura.

Unire la salsa messicana e il mix di verdure fresche, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per 10 minuti.

Servire in una ciotola e guarnire con yogurt greco.