Canelé

Scaldare il latte di mandorla in un pentolino a fuoco medio per 1-2 minuti, quindi rimuovere dal fuoco e mescolare il cacao amaro fino a ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo intero, lo yogurt greco, l'olio di cocco e la stevia, mescolando bene fino ad amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere lentamente il latte di mandorla e cacao al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Versare il composto in uno stampo per canelé leggermente oliato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando il canelé non risulta gonfio e leggermente croccante all'esterno.

Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di servire.

Scaldare il latte di mandorle in un pentolino a fuoco medio per 2 minuti, poi lasciarlo raffreddare.

In una ciotola, mescolare l'eritritolo, la farina di avena, l'uovo intero, lo yogurt greco e l'olio di cocco, amalgamando bene.

Incorporare lentamente il latte di mandorle raffreddato al composto, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare delicatamente.

Versare il composto in uno stampo per canelé leggermente oleato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Scaldare il latte di mandorla in un pentolino a fuoco medio per 2 minuti, poi aggiungere il cacao in polvere mescolando bene per scioglierlo e far raffreddare.

In una ciotola, unire l'uovo intero, le proteine in polvere, l'eritritolo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare lentamente il latte di mandorla con il cacao, continuando a mescolare.

Aggiungere l'olio di cocco fuso e amalgamare bene gli ingredienti.

Versare il composto in uno stampo per canelé piccolo (4,5x4,5 cm) leggermente unto con un velo di olio di cocco.

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti, fino a quando i canelé non saranno dorati.

Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di estrarli dallo stampo.