Matcha Roll Cake

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia piccola (15x20 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso (circa 3 minuti).

Aggiungi la farina di cocco e il tè matcha, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella teglia preparata e cuoci per 12-15 minuti, fino a leggera doratura.

Rimuovi dal forno, arrotola il dolce su se stesso con l'aiuto della carta forno e lascia raffreddare.

Una volta freddo, srotola e spalmalo con lo yogurt greco mescolato ai frutti di bosco.

Arrotola nuovamente e decora con un po' di yogurt e frutti di bosco. Servi fresco!

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia (30x20 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il tè matcha, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella teglia preparata, livellando bene con una spatola e cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o finché non è dorato e sodo.

Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto, quindi capovolgi su un altro foglio di carta forno e rimuovi delicatamente la carta sottostante.

In un'altra ciotola, monta la panna vegetale e unisci lo yogurt greco fino a ottenere una crema morbida.

Spalma uniformemente la crema sulla base del rotolo raffreddato, lasciando un bordo di 1 cm.

Distribuisci i pezzetti di fragole sulla crema e arrotola il dolce aiutandoti con la carta forno.

Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia (30x20 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setaccia la farina integrale e il tè matcha, quindi uniscili al composto di uova, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per circa 15 minuti.

Una volta cotto, sforna e lascia raffreddare su una griglia, mantenendo la pasta biscotto sulla carta forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele fino a ottenere una crema liscia.

Quando il rotolo è freddo, srotolalo delicatamente e stendi uniformemente la crema di yogurt su tutta la superficie.

Distribuisci la frutta mista sulla crema e arrotola nuovamente il dolce, aiutandoti con la carta forno.

Taglia le estremità e decora con pezzetti di frutta fresca, servendo a fette.