Pane ai pomodorini secchi e rosmarino Protein

In una ciotola, mescola la farina di cocco con il rosmarino tritato.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi e aggiungi l'acqua tiepida, mescolando bene.

Unisci gli albumi al mix di farina e rosmarino, aggiungendo anche i pomodorini secchi, il sale e i semi di chia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno.

Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 25 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.

In una ciotola, mescola insieme la farina di avena, le proteine in polvere, la farina di mandorle, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i pomodorini secchi e il rosmarino, amalgamando bene.

Rivesti una teglia con carta forno e versa l'impasto, livellandolo con una spatola.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il pane per 25 minuti.

Sforna, lascia raffreddare e poi taglia a fette per servire.

In una ciotola grande, mescolare le farine, il lievito e il sale. Aggiungere il rosmarino tritato e i pomodorini secchi sminuzzati.

Versare l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per circa 5-7 minuti fino a renderlo elastico.

Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta forno.

Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia, dargli la forma di una pagnotta e fare dei tagli sulla superficie.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.