Zuppa di verza con bastoncini di pollo

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce e condiscilo con paprika, sale e pepe.

Posiziona il pollo su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti fino a doratura.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il cavolo non è tenero.

Servi la zuppa in una fondina con il pollo croccante sopra e una spolverata di parmigiano.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla rossa e l'aglio tritati fino a doratura.

Aggiungere il petto di pollo a cubetti e far cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non è ben dorato.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le erbe aromatiche, sale e pepe.

Passare i cubetti di pollo nel mix di farina di mandorle per impanarli e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il brodo vegetale e il cavolo verza, cuocendo a fuoco medio per circa 15 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per altri 5 minuti.

In un'altra padella, scaldare l'olio rimanente e cuocere i bastoncini di pollo impanati fino a doratura su tutti i lati.

Servire la zuppa calda in ciotole con i bastoncini di pollo croccanti a parte.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio in una pentola capiente con un cucchiaio d'olio. Rosola per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungi il cavolo verza tagliato a strisce e i pomodorini tagliati a metà. Mescola e cuoci per 7-8 minuti finché il cavolo non inizia ad appassire.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti.

Nel frattempo, prepara i bastoncini di pollo: impana le fette di pollo nel pangrattato integrale, condito con rosmarino e pepe.

Scalda una padella antiaderente e cuoci i bastoncini di pollo per 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servi la zuppa calda in ciotole con i bastoncini di pollo croccanti sopra.