La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse cremosa e proteica con un delicato contrasto di sapori: il formaggio blu si incontra con la ricotta leggera e una gelée d'uva fresca. Elegante, veloce e perfetta per un dolce fit senza sensi di colpa.
Tid
35m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn un pentolino riscalda a fuoco basso il succo d'uva con 1 g di agar-agar, mescolando costantemente per 3 minuti fino a ebollizione. Togli dal fuoco e lascia intiepidire, quindi versa equamente in 6 bicchierini e riponi in frigorifero per almeno 1 ora fino a completa solidificazione della gelée.
Mentre la gelée riposa, accendi il forno a 70°C. In una ciotola unisci il Roquefort grattugiato con la ricotta, sbattendo leggermente con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
In una terrina a parte monta la panna fresca con le fruste elettriche a velocità media fino a raggiungere una consistenza soffice ma non eccessivamente dura (circa 2-3 minuti).
Incorpora delicatamente la panna montata al composto di Roquefort e ricotta con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola, avendo cura di non smontare la panna. Regola di sale e pepe nero.
Quando la gelée di uva si sarà perfettamente rappresa, distribuisci la mousse di formaggio e ricotta equamente nei 6 bicchierini, versandola delicatamente sulla gelée.
Riponi i bicchierini in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Nel frattempo, scuoti le noci nel mortaio o tritatele leggermente con un coltello fino a ottenere una granella grossolana.
Al momento di servire, cospargere la superficie di ogni bicchierino con la granella di noci e decorare con 2-3 acini di uva rossa fresca. Servi immediatamente.
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Madkultur
Bavarese di Roquefort con uva e noci Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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